未食肉者不可壮

　　饮食中有很多肉食供你选择，你.喜欢那种肉食呢？生活在汉族的兄弟，许多都为自己的肥胖叫苦不迭，但维吾尔族同胞一样每天吃羊肉，却既不发胖，也大都身体健康，这是为什么？是不是吃羊肉的原因呢？答案马上为你揭晓。

　　羊肉不仅含有人体所需的元素，更是一种维吾尔族老人，早晚进食容易消化的烫饭，做法有点像汉族的面片汤，但并不是只简单地放些面片，而是用胡萝卜、土豆等和羊肉一起，切成容易消化的碎丁，和饭一起煮熟，再放上必不可少的皮芽子(葱头)。中午是抓饭，抓饭里本身有大块的羊肉，如果是吃馕，就配有清炖的羊肉或者烤肉等肉食。无论是清炖羊肉还是各种大串的烤肉，端上桌的时候，肉盘里都会配上许多切成细条的皮芽子，一般还会加上切成小块的胡萝卜、土豆或白萝卜。这样可以补充大多数人体的元素供应。www.baidianfeng51.cn

　　香料有很多种，其中有些香料有去腥的作用，比如说：孜然，不但适宜肉类烹调，而且理气开胃，可以驱风止痛，对消化不良、肾虚便频均有疗效。因此对老年人的健康特别有好处。用孜然调味牛羊肉能令肉质更加鲜美芳香。维吾尔人的肉食离不开孜然，却也懂得孜然性热，所以夏季不会多吃，便秘或患有痔疮者只少吃或者不吃。而且，对于白癜风患者来说也应该注意以上问题，以免影响病情的治疗。

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