荐清菜的准确方子

　　做饭时，每个人的洗菜方法都有所不同，不知道大家知不知道蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。比较合适的洗菜方法有以下几种。这几种方法对于我们生活中能有很大的帮助的，一起来看一下吧！http://www.baidianfeng51.cn

　　下面，跟着小编一起来看一下是如何清洗蔬菜的吧！首先碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、 钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡几分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到一刻钟左右。用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前.好先用开水烫一下，可清除一多半的残留农药。用日照消毒：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。根据相关调查可以看出，这样消毒法可以减少很多的毒素的。

　　卷心菜和西兰花相信很多人都吃过，在此小编提醒市民在吃卷心菜、西兰花等蔬菜前，应注意清洗浸泡。据某师范大学生命与环境科学学院生物系教授介绍，菜粉蝶又名菜白蝶，其幼虫就是常见的菜青虫。全国各地均有这种虫，它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。虽然菜粉蝶本身并无害，但菜青虫咬食叶片，咬过的叶子创口易诱发软腐病。所以啊，今后在食用卷心菜等的蔬菜时，要注意它的清洗方法了。

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