吃片鱼应入醋

　　随着人们生活的逐渐改善，多数人对饮食也有了不同的看法。生吃鱼虾等已成为餐桌新时尚。喜欢生吃鱼片、盐水虾等生食水产品的市民要注意，近一半生食水产品及鲜冻水产品中被发现含有副溶血性弧菌，容易导致食物中毒。因此，喜欢生吃鱼产品的朋友还是少吃为好。

　　或许很多朋友会有疑惑，卫什么这类鱼容易导致中毒呢？副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌，主要来自海产品，如墨鱼、海鱼、海虾、海蟹、海蜇，以及含盐分较高的腌制食品。它导致的食物中毒，在经盐腌后生食的梭子蟹、盐水虾、咸泥螺等，食用时用调味品蘸食的蚶子、牡蛎、虾、生鱼片等中比较常见。中毒的患者会出现上腹部阵发性绞痛、腹泻，多数患者在腹泻后出现恶心、呕吐症状，腹泻多为水样便，重者为黏液便和黏血便。失水过多者可引起虚脱并伴有血压下降。大部分病人发病后2—3天逐渐恢复，病程约1周左右。在病愈后的一段时间，患者的免疫力仍较弱，可重复感染。因此，在此阶段应该多注意休息，尤其是白癜风患者。www.baidianfeng51.cn

　　怎样才可让有毒物质转为营养物质呢？我院专家称：副溶血性弧菌对温度敏感，对酸较敏感，在普通食醋中，海产品一定要煮熟炒透，尽量不吃生的海产品。生鱼片之类的处理可以先用醋浸泡，或者在烹调过程中加一些醋也可以有效杀灭副溶血性弧菌。以上这种做法可以减少细菌的侵入，疾病的发生。

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