食豆物养足身

　　五谷杂粮是我国.主要的食物。然而，相对干豆而言，更加熟悉的一个概念是“全谷物”食品。其实，全谷物含有很多和干豆一样的营养物质。人们在食用谷物中包含了全谷物食品。中国疾病控制中心营养与食品安全所研究员介绍说，我国十二五规划中提出，要平均增加国民一岁的寿命目标。首要的是要控制慢性病的发生，增加豆类食品与平衡膳食，控制慢性病的发生有着密切的关系。因此豆类食物还是很重要的。http://www.baidianfeng51.cn

　　人体的需求实在太高了，而且研究员强调，世界上没有一种食品能满足人体所需的全部营养素，同样，每种食品都含有一种以上的营养素。所以没有不好的食品，只有不好的生活方式。食物多样，谷类为主，粗细搭配则是我们提倡的合理膳食原则。相互搭配的食物，进行互补，达到效果。

　　每种食物的营养都是能足的，因为它的丰富食品结构，不能片面地强调高蛋白、高脂肪的摄入，需要保持均衡的食物结构，确保其中含有必要的豆类和淀粉类食品。我们需要让消费者明白干豆食品的潜在益处和健康功效，养成合理的消费观念，从而形成健康的膳食结构，保证身体各项营养素的平衡摄入。就这一点而言，无论是在中国还是在发达国家，都是一样的。消费者膳食指南中就强调，每天摄入的食物中粗粮应占二分之一，一天三份。而美国饮食中粗粮的来源有现成的谷类食品和干豆食品。而中国作为世界第三大豆类出口国，国民的食用干豆摄入量并不高，因此，我们需要更好的加强豆类的需求。

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