猪不与这样食配

　　大家都是知道的，好多东西混着吃会导致中毒等症状。那么猪肉不能和哪几类食物搭配着吃呢？猪肉和“牛肉”别搭配猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味抵触，故不宜同食。所以在做肉的时候，一定要注意，猪肉是不能和牛肉一起做的。http://www.baidianfeng51.cn

　　猪肉除了和牛肉不能搭配这进食外，还不能喝什么搭配呢？猪肉与“羊肝”别搭配，中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。我自己认为，羊肉比较气味重，吃肉还是保持原有的味道才是.好的。

　　那么肉与肉不能搭配，还与那些食物不能搭配呢？吃猪肉还是吃原有的鲜味。猪肉与“大豆”别搭配，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。什么样的东西就吃什么样的味道，千万不要让别的食物影响了美味。

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