推荐烹饭过程要防养素的丢失

本文发表时间:2012-7-29 来源:白癜风,白癜风治疗网 标签:食品中营养素

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  现在是生活我们大家可想而知,越来越好,现如今人们的自我保护意识提高,已不只简单地要求吃饱、吃好,还要吃出营养、吃出健康。这是因为一个人从小到大,生长发育,新陈代谢,一时一刻也离不开营养素,而营养素则主要来自饮食。食物中营养素含量的多少和质量的好坏,是决定人体健康的基本因素,它对人体有构成组织、供给热能和调节生理机能的功能。但食品中的营养素很容易在人们的加工制作过程中受到破坏。那么,应怎样做才能减少食品中营养素的损耗呢?你知不知道呢?不如,跟小编一起来了解一下吧!http://www.baidianfeng51.cn

  我们就先拿做米饭来会说吧!当然做米饭大家谁都会,但是做米饭的方法很多,可用电饭煲,也可用高压锅。家里如有小孩的还可采用先加水把米煮得半熟,然后把米捞出放在笼屉上蒸熟即成米饭。但这时要充分利用米汤,因为这种米汤中含有大量的维生素和无机盐以及蛋白质、脂肪、糖,如给小孩饮用则很有营养价值。其次要注意,做米饭宜用热水。不然的话,就不会做出香喷喷的米饭了哦!

  接着,我们一起来看那一下如何能把肉类食品做好,在做肉类食品时1..好采用急火快炒的方法,同时对某些菜肴挂糊上浆。烹调中挂糊上浆既能使菜肴鲜嫩可口,又有利于营养素的充分保护。2.大骨头.好是拍碎煮汤,并且稍微加些醋。烹调中适量加醋能使骨中的钙更易于溶解,从而有利于人体对钙质的充分吸收和利用。从而能使身体能够得到健康,所以赶快来学习吧!

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热门词:食品中营养素
   
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