炎季食瓜可强身

　　大家可能都知道冬瓜，但却有极少数的人深入的了解它。冬瓜，是夏季.常见的蔬菜。其味甘性凉，含有大量的水分、丰富的微量元素、维生素和膳食纤维，特别是钾的含量很高，具有清热利水、消肿解毒、下气消疲、润肺生津等功效。冬瓜无论炒、炖、蒸、烩都是美味，与肉类搭配更佳。因为冬瓜是碱性食物且低热量，而高热量的肉类是酸性，两者搭配可以达到平衡膳食的作用。因此，将冬瓜与肉类搭配起来是不错的选择。

　　夏天，一般人都会选择寒性食物，俗话说“热者寒之”，炎热的夏季，将偏寒性的冬瓜与老鸭组合成“冬瓜薏米煲鸭汤”就是很好的补益汤品，它不但汤鲜味美，而且富含蛋白http://www.baidianfeng51.cn质、单不饱和脂肪酸和碳水化合物，以及大量的膳食纤维和矿物质。可以健脾胃、消水肿、祛暑降温。让你健健康康度过炎热的夏季。

　　那么，这道煲鸭汤要怎么做呢？首先，需要准备一只处理干净的麻鸭，一小碗薏米、一大块带皮的冬瓜、两颗蜜枣、数片鲜姜。将薏米淘净后用清水浸泡；麻鸭斩成核桃大的块，加一汤匙花雕酒用沸水焯透、撇净脏沫后捞出沥干；冬瓜去籽后带皮切成一寸的大块；锅中放少许油，煸炒姜片后放麻鸭块翻炒，倒入开水烧开，炖一段时间后放入冬瓜接着炖半小时调味即可。一道在夏季必备的菜肴就做好了，有时间自己也做一做吧！

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