味精做菜的几大禁忌你可知

　　在我们的生活中，很多地方都会接触到味精，我们知道味精对于改变人体细胞的营养状况，治疗神经衰弱等都有一定的辅助治疗作用。然而，若使用不当也会产生不良后果，使味精失去调味意义，或对人体健康产生负作用。所以，合理的使用味精这种调味料对我们的饮食安全很重要。http://www.baidianfeng51.cn

　　使用味精有几大禁忌，首先要告诉大家的就是味精应避免高温使用，烹调菜肴时，如果在菜肴温度很高的时投入味精就会发生化学变化，使味精变成焦谷氨 。这样，非但不能起到调味作用，反而会产生轻微的毒素，对人体健康不利。所以，我们在烧菜时应该在温度不是很高的时候投入味精。

　　然后小编要讲的就是大家在炒鸡蛋的时候尽量不要放味精，因为鸡蛋本身含有许多谷氨酸，炒鸡蛋时一般都要放一些盐，而盐的主要成分是 钠，经加热后，谷氨酸与 钠这两种物质会产生新的物质——谷氨 ，即味精的主要成份，使鸡蛋呈现很纯正的鲜味。味精虽然能够是菜肴的味道更佳鲜美，但是我们也同样应该严守这些禁忌啊！

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