雪豆治疗多种疾病的食疗佳品

　　.近几年以来，豆类食物受到人们的喜爱，本文为大家详细的介绍豌豆的营养。豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆。此外也有少数紫花和白花混杂种，种子比上述两类更小。在这种几种豌豆中，紫花豌豆鲜草产量高，抗逆性强，播种量稍低，更有利于作绿肥栽培。豌豆在我国各地都有栽培，是一种很常见的农作物。

　　接着为大家详细的分析这种豆类所富含的营养，每百克干豌豆含蛋白质、碳水化合物很丰富，少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素，其中磷的含量较高。此外，它还含粗纤维、胡萝卜素、硫氨素、核黄素、烟酸等多种维生素。豌豆中蛋白质含人体所必须的八种 酸，营养价值较高。豌豆的食用方法也很多，即可以作蔬菜炒食，可以作面粉食用，可以根据个人的口味进行食用。

　　除了上述提到的这些营养成分之外，这种豆类中含有丰富的磷，能帮助体内三大代谢和调节酸碱平衡。尤其是豌豆中含有的赤霉素A20，植物凝植素等物质，有抗菌消炎等保健作用及增强人体新陈代谢的功能。祖国医学认为，豌豆具有益气和中、利小便、解疮毒、通乳消胀等功效，可治疗痈肿、脚气、糖尿病、产后乳少、霍乱吐痢等病症。通过分析可以看出豌豆是一种很不错的食疗佳品。

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