谈起大白菜，人们应该很熟悉吧，它是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有很多的 ，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜的效果，挑食的人们不妨试试，也许对你有所帮助。http://www.baidianfeng51.cn
现在的生活中，大多数的儿童不喜欢吃白菜，想要大白菜成为佳肴 ，在烹调时有一些讲究：不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。大白菜要竖着切，这样切对保存水分更好，水溶性营养素丢失也会减少。大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动，所以说，切白菜也是很讲究的。
大白菜这种蔬菜，人们更需要注意的是，腐烂的白菜含有亚 盐，不能食用;大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，.佳的时间大约为几十秒就可以了;大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛的人不能多吃，喜欢吃大白菜的人要注意了，不要因为贪吃而影响到自己的健康。
（126286）（qh228）（qh243）
