技术难达标将让有害之食溜上盘中

　　食品问题一直存在，而现阶段人们对食品安全问题提高了关注，在国内食品安全论坛上，国内工程院院士从技术角度分析了我国食品安全问题频发的原因。在技术人员看来，生产规模太小且分散、假冒伪劣和不安全概念没有区分、消费者和媒体食品安全维权意识提高等，都令食品安全格外受到关注。所以说，保证食品质量安全是人们希望看到的。

　　生活水平的提高，使人们不再满足于吃饱穿暖，在饮食方面，人们更注重的是健康饮食。而对这些年我国食品安全事件层出不穷，专家给出了几个解释。首先是食品安全问题频发，与我国食品生产规模太小而且分散有直接关系。他表示，我国有上亿农户进行分散、非规范化生产，另外，我国四五十万的生产加工企业中，绝大部分规模过小，因技术水平的原因，难以保证食品的安全。http://www.baidianfeng51.cn

　　另外一个影响食品安全的原因是人们对“假冒伪劣”和“不安全食品”概念不清。专家认为，有很多假冒伪劣食品实际上不会对消费者的健康构成危害，哪怕是潜在危害。那些会对消费者造成直接危害甚至潜在危害的不安全产品，只占假冒伪劣食品的极小部分。而且消费者和媒体的食品安全意识与维权意识增强。各部门监管力度加大，一些长期存在，而一时没有发现的问题暴露出来，也使得近期食品安全问题曝光率增加。这才导致了国内短期内食品安全问题频发。

　　（119299）（qh210)（qh253）