菜中加药添多反不好

　　药膳是国人经常食用的，自古以来，中国人习惯将中药材与食物结合，取药物之性，用食物之味。眼下，“药膳”食谱更成为烹饪中的流行和不少餐馆的“秘方”。然而，新食品安全法，将对食物中可添加的中药材种类进行规范。这样避免了人们胡乱使用药膳，造成食物中毒的后果。

　　并非所有的中药都适合用作药药膳，一家专营药膳中餐及火锅的餐饮店内，食客满座。工作人员热情地介绍说，http://www.baidianfeng51.cn/店里主推的药膳是将食物按照不同的养生配方调制，让食客在食味的同时，得到滋补。至于如何搭配，她称，是“按照中医的传统理论，有名老中医专门开配方。”那么这家店里的药膳，真的是好的吗？

　　对药膳有了解的人都应该知道，药膳中所加的中药并非太多，而该店的菜谱上推出了虫草鸭煲、当归乌骨鸡等几十种药膳汤锅，但每种汤锅只注明养颜美容、清热解毒、健脾补肾等食用功效，未写明使用了哪些中药。工作人员称，汤里一般都配有党参、枸杞、红枣、桂圆、白蔻等，但各种药对人体有什么好处，却语焉不详。由此可见，人们对于药膳的了解并不深。

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