蘑菇不同因此炒的方法也有所不同

本文发表时间:2012-9-7 来源:白癜风,白癜风治疗网 标签:不同烹调方法

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  在现在的饮食中,蘑菇是一种很受大众喜爱的菜品,有人说,蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。因此,当它与别的食物一起混合烹饪时,是很好的“美味补给”。专家表示,为发挥每种菌类的优势,不妨使用不同烹调方法。这些方法究竟是怎样的呢?下面就让小编和大家一起来探讨吧!

  首先小编要跟大家说说的就是香菇的独特做法,香菇,味道重,比较适合烧、油焖,比如在热油里放入葱姜,翻炒几分钟左右,或者在清蒸鱼里面配香菇。草菇主要是爆炒,在爆炒过程中,维生素C等不容易被破坏,而且草菇口感很好,适于做汤或素炒。仅仅听小编说可能还不能够体会到其中的奥妙,那么大家就动手做一做吧!http://www.baidianfeng51.cn

  做蘑菇的技巧不仅仅只是这些,除了以上所说的意外,我们在做菜时,应尽可能把蘑菇切得小一点,因为它的 不仅不好消化,而且还会影响消化液进入其它食物。但是蘑菇浸出物、游离 酸和芳香物质却能增进食欲,促使胃液分泌,从而有利于更好地吸收其它食物。由此可见,只要用对了方法,食用蘑菇对身体还是有不少的好处的。

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